丸い野菜や果物を半分に切り、中心から放射状に斜めに包丁を入れて切ること。
※ くしの形に似ていることからこのような呼び方をします。
サラダや炒め物などに使われる切り方です。
▼この切り方が使われる野菜例
- 玉ねぎ
- レモン
くし形切り
丸い野菜や果物を半分に切り、中心から放射状に斜めに包丁を入れて切ること。
※ くしの形に似ていることからこのような呼び方をします。
サラダや炒め物などに使われる切り方です。