円筒形の材料を縦に4等分にし、端から一定の厚さで切ること
※ いちょうの葉に似ていることからこの名がつけられました。
サラダや和え物、汁物などに使われる切り方です。
▼この切り方が使われる野菜例
- 大根
- レモン
いちょう切り
円筒形の材料を縦に4等分にし、端から一定の厚さで切ること
※ いちょうの葉に似ていることからこの名がつけられました。
サラダや和え物、汁物などに使われる切り方です。